朝黔门优选推荐：“辣椒面”中的战斗机 ——丁二姐辣椒面

发布时间：

2023-11-23

来源：

朝黔门优选推荐：“辣椒面”中的战斗机 ——丁二姐辣椒面

2018年12月29日

朝黔门扶贫产品体验馆开馆

扶贫产品体验馆内所有产品

均为省直十五家机关单位和朝黔门联合推荐

购买即可助力，

消费就是扶贫。

　　本期，朝小黔将为你推荐扶贫产品体验馆中一款“辣椒面”中的战斗机——织金县奇醉食品有限公司生产的丁二姐各种辣椒面系列。

在贵州有这么一种神奇的调料，

你怎么吃、吃多少都只会觉得太好吃了，

一边嚼一边还忍不住用鼻子发出满意的哼哼。

它就是

辣！

椒！

面！

　　这辣椒面儿简直是人间美味啊，无论用它蘸什么吃，都好吃得销魂，今天觉得哪个菜寡淡了，夹起一根轻轻一蘸——不必贪心地全身都沾上，只有头或尾能挂上些就够你回味了！

　　织金县奇醉食品有限公司辣椒面制品，精选多种上等优质原、辅料，经传统独特工艺结合现代工艺秘制而成。有（特）麻辣五香辣椒面、麻辣五香辣椒面、麻辣蒜香辣椒面、百菇辣椒蘸水、豆豉粑辣椒、原味辣椒面等系列口味。

　　真材实料，无添加任何人工色素、防腐剂及麻辣素，从而保证原料的纯正芳香，入口辣香四溢、回味无穷。是烹饪、调制多种辣香类食物的必备佳品。

一听说扶贫产品体验馆中来了丁二姐辣椒面，许多毕节人便坐不住，果不然，第一天开馆，织金县奇醉食品有限公司的丁二姐麻辣五香辣椒面、麻辣蒜香辣椒面、百菇辣椒蘸水、豆豉粑辣椒面制品便被一抢而空。

寻常贵州百姓家里日常食用的辣椒面，何以被该公司做得风生水起、声名远播呢？说到此，朝小黔给大家八卦一下奇醉食品有限公司当家人丁阳俊的故事。

从事辣椒行业实际是一个意外

　　丁阳俊以前在贵阳做蔬菜零售，后来回到家乡猫场街上经营服装，从事辣椒行业实际是一个意外。

　　生活中的丁阳俊对辣椒有一种特别的偏好，按她的话说顿顿吃饭都离不开，即使一碗简单的辣椒蘸水，都要不停的加葱放蒜，直到可口满意为止。到她家做客的亲戚朋友，经常对她做的辣椒菜肴赞不绝口。

　　大家的夸奖让她信心百倍，她就不断地改进自己做辣椒的手艺，最大限度不留瑕疵。

　　正因为丁阳俊的辣椒做得越来越香，每次来她家的客人饭后都不忘捎上一袋回去给家人尝尝。这样，朋友送朋友，朋友的朋友又送给朋友的朋友，通过这种无声品尝的传递方式，丁阳俊的所做的辣椒在朋友圈迅速出名，由于排行第二，朋友们都把她所做的辣椒亲切地叫为丁二姐辣椒。

　　关系亲近的朋友到她家来要，疏远点的有时不好意思开口。这时，朋友们都强烈要求她开一个生产辣椒面的小作坊，那样大家都可以吃到她做的辣椒了。

　　在大家的建议下，丁阳俊将自己的服装店用一堵墙一分为二，一间卖服装、另一间加工辣椒面，在门前的摊位上卖了起来。

　　没想到，加工的辣椒面刚一生产出来未摆上摊就被抢购一空。于是，她就购进了大量的原辣椒，购买了两台辣椒加工机器，日夜生产起来。经过一段时间，她干脆把服装店关了，专心做起辣椒加工。一件事，要么不做，如果做了，就要把它做好，做出成绩，做有特色。正是有异于别人的理念，丁阳俊决心把辣椒行业当作一件事业来做。

　　在经营中，丁阳俊总爱倾听消费者的建议，然后不断改进配方，增加新品种。

　　丁二姐家辣椒里面的采用了毕节的红皮花生（口感香脆）和本地的大花生（口感略甜），必须用砂锅抄制，出锅冷却后用擀面杖压成小颗粒，与辣椒面混合；辣椒面里面强求的是辣椒的本香，加入花椒、芝麻、鸡精等，很少用菜场上随处可见的“十三香”“五香粉”等调料。有多种口味供你选择，特辣五香，丁二姐五香辣椒面，麻辣蒜香，麻辣五香，百菇辣椒蘸水等。